понеделник, 11 декември 2017 г.

Нов прочит на баклавичките

И ето, че вече дойде най- празничният месец в годината. Месецът, посветен на семейството, дългите маси, почивните дни, вълнените чорапи, червните ръкавички и коледните лампички. Месецът, в който очакването е най-приятно и с чието завършване, приключва и годината. Месецът, в който децата трепетно очакват да зърнат добрия белобрад старец и да получат мечтаните подаръци.
Традициите са хубаво нещо, но доколкото събират хората и ги карат да бъдат добри. Отдавна вече не се храним върху слама на пода, но това не ни отдалечава едни от други. Отдавна вече сме подарили всичко, което сме могли да купим на близките си, но това не означава, че ще пропуснем да ги зарадваме отново. Тази година съм решила да създам сама 90% от подаръците. Дали ще успея, ще видим. А ако аз видя и вие ще видите :) В същата връзка, планирам леко да изневеря на обичайното меню за Бъдни вечер. Просто 40 години баклава, взе да ми идва нанагорно. А и напоследък избягваме захарта. И тъй като у дома само възрастните ядем подобни неща ( децата ми са французойчета), ще разнообразя само нашия десерт. Децата ще са наказани :)

Кошнички с дюлево пюре




Продукти:
* 1 бурканче дюлево пюре ( описано как се прави тук)
* 1 ч.ч. орехи, натрошени на средно едро;
* 1 опаковка точени кори;
* мед
* мазнина за намазване а корите



Приготвяне:

Най-удобно за целта, е да се използват формички за мъфини или други, които имат легълца и в тях да се оформят кошничките. Аз имам една за мнохо алки мъфинчета ( да не кажа бонбони) и много обичам да ги използвам за всякакви видове храна на хапки. Не е пролем да се използват и по-големи, разбира се, но тогава кошничките ще са по-големи. Корите се разрязват на квадратчета, с приблизителен размер 8х8см. две квадратчета кори се намазват с мазнина и се поставят в гнездото с намазаната част към тавата. Следващи две отново се намазват и се поставят върху първите две. Двете групи кори са под ъгъл 90 градуса, като идеята е да се оформи чашка, в която да слагаме пълнежа. По същият начин се запълват и останалите гнезда. Във всяко едно е поставя по 1 ч.л. от дюлевото пюре, поръсвасе с орехи и отгоре се посипва малко мед. Пекат се в предварително загрята на 180градус фурна до леко зачервяване на крайчетата. Неверочтно вкусни са и са подходящи за всякакъв повод.




Нздявам се да е видим тази година. Или най-късно в началото на следващата :)